IngrédientsPour la fondue de poireaux3 ou 4 Poireaux1 Oignon1 Gousse d’ail2 cs de crème fraîche épaissesel et poivreHuile d’olivePour le gratin250g de Pâtes3 cs de crème fraîche épaissesel et poivre2 cs de Parmesan râpéEmmental râpé PréparationCommencez par préparer la fondue…
Catégorie : Recettes
Ingrédients600 g de Navets1 noix de Beurre1 gros OignonPoivre1 càs d’Huile d’olive2 càs de Miel100g de Fromage de chèvre1 pâte brisée PréparationPréchauffez le four à 200°CEpluchez les navets et coupez-les en fines rondellesEpluchez les oignons et émincez-lesDans une grande poêle,…
Ingrédients :2.5kg d’épinards frais1 purée pour 4 personnes4 c à café de crème fraîche épaisse4 œufs50g de gruyère rapémuscade rapée, sel poivre Préparation Préparez une purée d’épinard : faites cuire les épinards 5mn dans l’eau bouillante salée. Égouttez et pressez…
Ingrédients 1 concombre 1 filet de saumon frais 1 jus de citron 2 c à soupe de fromage blanc quelques branches d’aneth frais RecetteDécoupez le saumon et le concombre épluché en petits dés. Découpez finement l’aneth et mélangez les 3…
Ingrédients2 navets par personne350g de viande haché1 oignonQuelques branches de persilSel, Poivre PréparationÔtez la racine (en coupant une base plate afin que le navet se pose facilement) et le feuillage des navetsLavez les à l’eau froide. Ne les épluchez pas.Faites…
Une salade solide ! Cuire des pâtes de types fusilli ou penne pour qu’elle reste bien fermes et croquantes et qu’elles attrapent bien l’assaisonnement. Les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson. En demi-tranches fines ajouter les courgettes, tomates, oignons…
Tomates, poivrons, oignons, concombre et/ou courgettes. Elle se fait traditionnellement au concombre mais c’est aussi bien avec de belles et fraiches courgettes. Couper tous les légumes assez gros. Ajouter feta et origan. Sel, poivre, citron et huile d’olive.
Couper en petits dés pour le croquant et permettre à l’assaisonnement de diffuser le goût. Ajouter des dés de fromage (feta, ricotta). Ajouter des épices comme le cumin, la cardamome, le curry, etc… et des herbes fraiches comme le persil…
Préférer les courgettes les plus fermes et les plus jeunes qui n’auront pas de graines. Passer en longueur les courgettes à la grille à spaghettis (ou robot julienne si vous avez). Assaisonner à l’huile d’olive, citron, sel, poivre, ciboulette… à…
Préférer les courgettes les plus fermes et fines. A découper en lamelles les plus fines possibles. Répartir le plus à plat possible (façon carpaccio). Arroser d’huile d’olive, de citron, de parmesan. Ajouter basilic ciselé. Saler, poivrer. A servir frais après…