Ingrédients :
2 choux raves
2 oignons nouveaux
1/2 cuil. à café de poudre de curry
1/2 cuil. à café de cumin en graine
1 cuil. à soupe d’huile d’olive ou de ghee
Sel/Poivre
Préparation :
Laver les choux raves et leurs fanes. Oter les fanes trop abîmées.
Peler et couper les choux raves en deux, puis les détailler en tranches.
Hacher les fanes et les réserver séparément
Peler et hacher les oignons nouveaux
Dans un saladier, mélanger les oignons, les branches de chou rave, le curry, les graines de cumin et le sel.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive ou le ghee (beurre clarifié indien)
Ajouter le mélange précédent et poursuivre la cuisson tout en mélangeant pendant 10-15 minutes.
Ajouter les fanes et continuer de faire cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les fanes soient tombées (attendries).