Janvier 2021 – Les vœux du domaine Enclos de la croix
Le Domaine
U N L I E U D ‘ E X C E P T I O N
Situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes, le domaine « Enclos de la Croix » est un écrin de verdure cultivé en Bio sur 23 ha, situé à Lansargues à 20 minutes de Montpellier !
U N D O M A I N E F A M I L I A L
Créé en 1814, Le domaine « Enclos de la Croix » voit aujourd’hui une 8ème génération fouler ses terres. Passionnés et passionnants, François, Agathe, Marceline et bien d’autres sauront vous parler de leur passion, mais aussi vous faire voyager à travers le temps en vous racontant l’histoire du Domaine.
U N E D É M A R C H E A G R O – É C O L O G I Q U E
Le Domaine a fait revenir au cœur de sa culture, arbres, chevaux, moutons et poules pour un respect des équilibres et pour cultiver la biodiversité, à la fois source d’économie naturelle, d’équilibre écologique et de revenu complémentaire.
Des activités à la carte sur 4 saisons
Vivez les 4 saisons d’un vigneron Bio du sud de la France à travers différentes activités éducatives, expérientielles et sensorielles.
ACTIVITÉS AU PRINTEMPS
Cueillette des Plantes comestibles : Partez à la découverte des différentes plantes comestibles grâce à une experte qui vous surprendra par sa connaissance de la nature.
Ebourgeonnage : Etape essentielle dans la création du vin. Vous supprimerez certaines pousses indésirables (gourmands, double et triple bourres ou pousses) situées sur le courson, la baguette et le bois de l’année précédente.
ACTIVITÉS D’ÉTÉ
Vendanges: Dès la fin du mois d’août, venez découvrir et participer à la cueillette du raisin sur le domaine.
Repas au milieu des vignes : Dégustez un repas local dans un cadre unique.
ACTIVITÉS D’AUTOMNE
Récolte des olives : A partir d’octobre, nous vous proposons de venir participer à la récolte des olives BIO cultivées sur le Domaine. Avec bien sûr une dégustation personnalisée d’huile d’olive maison.
ACTIVITÉS D’HIVER
Taille : La taille de la vigne est une étape importante qui conditionne la bonne fructification.
Planter votre arbre : Plantez un arbre qui aura un rôle unique dans l’écosystème du Domaine et « sponsorisez » le ! Vous aurez régulièrement des nouvelles de son évolution et vous pourrez revenir le voir !
Les tondeuses animales : Faites la connaissance de notre berger et de son troupeau, et découvrez son rôle important dans nos vignes.
