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Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

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Catégorie : poivrons

Côtes de blettes à la tomate

Publié par Anne le lundi 18 octobre 2021 dans Blettes, poivrons

Ingrédients : 900g de blettes 350g de coulis de tomates maison 200g de poivrons2 oignons rouges3 gousses d’ail2 feuilles de laurierquelques feuilles de basilic 4 à 6 càs de parmesan râpé 4 càs d’huile d’oliveSel et poivre Préparation Otez la…

Tarte salée aux blettes, poivrons et pignons de pin

Publié par Anne le lundi 18 octobre 2021 dans Blettes, poivrons

Ingrédients pour 4 personnes:150 à 200g de feuilles de blettes150g de poivron1 oignon rouge2 càs de pignons de pin1 pot de ricotta3 œufsail -sel, poivre – huile d’olive1 poignée de gruyère râpé 1 pâte brisée PréparationFaire dorer les pignons de…

Crumble salé aux légumes d’été

Publié par Anne le lundi 11 octobre 2021 dans Aubergines, Courgettes, poivrons, Tomates

Ingrédients (4 pers) : 450g de courgettes300g de tomates200g d’aubergine 150g de poivron 1 oignon 90 g de farine50 g de beurre40 g de parmesan râpé2 gousses d’ailSel/Poivre – herbes de Provence, persil, basilic… Préparation :Couper les légumes en morceaux…

Tatin d’aubergines et poivrons

Publié par Anne le lundi 11 octobre 2021 dans Aubergines, poivrons, Tomates

Ingrédients (6 pers) : 1 pâte brisée450g d’aubergine250g de poivron1 oignon rouge300g de tomates300 g de chèvre fraisHuile d’oliveHerbes (Sarriette Thym Romarin…) Préparation :Coupez les aubergines en rondelles avec la peau (8-10mm). Etalez-les sur une grille ou sur du papier…

Tortilla aux poivrons

Publié par Anne le samedi 18 septembre 2021 dans poivrons

Ingrédients (4 pers) : 600g de pommes de terre5 œufs1 oignon rouge150g de poivron Préparation :Eplucher et couper les pommes de terre en fines lamelles ou petits cubes, émincez l’oignon et le poivron ; mettre le tout dans un saladier…

Wok de légumes et poulet

Publié par Anne le samedi 18 septembre 2021 dans poivrons

Ingrédients (4 pers) : 4 escalopes de poulet150g de poivron2 oignons rouges1 carotte1 poignée de germes de soja4 gousses d’ail5 càs de sauce soja2 càs de nuoc mam1 petit piment rouge1 bonne càs d’huile Préparation :Coupez le poulet en petits…

Crumble de tomates, courgettes et poivrons

Publié par Anne le mardi 7 septembre 2021 dans Courgettes, poivrons, Tomates

Ingrédients pour 4 personnes:200 g de farine400 g de courgettes200 g de poivrons rouges500 g de tomates50 g de parmesan100 g de beurre salé1 branche de thymhuile d’olive piment douxsel, poivre Préparation :Préchauffez le four à th.6 (180°C).Epépinez les tomates…

Tarte salée courgettes et poivrons

Publié par Anne le lundi 23 août 2021lundi 18 juillet 2022 dans Courgettes, poivrons

Ingrédients : 1 pâte feuilletée3 œufs25 cl de crème fraîche liquide350g de courgettes½ oignon100g de poivronsel/poivrefromage râpéOptions : dés de chorizo ou rondelles de fromage de chèvre Préparation :Déballer la pâte feuilletée pour qu’elle se réchauffe. Préchauffer votre four à…

Salade grecque

Publié par E M le mercredi 10 avril 2019 dans Concombre, Courgettes, poivrons, Tomates

Tomates, poivrons, oignons, concombre et/ou courgettes. Elle se fait traditionnellement au concombre mais c’est aussi bien avec de belles et fraiches courgettes. Couper tous les légumes assez gros. Ajouter feta et origan. Sel, poivre, citron et huile d’olive.

Légumes farcis à la grecque

Publié par E M le mercredi 10 avril 2019mercredi 10 avril 2019 dans Aubergines, Courgettes, poivrons, Tomates

Courgettes (les plus grosses), aubergines, tomates, poivrons. A évider, récupérer les chairs à mixer avec assaisonnement ail, oignons, origan, thym… Faire bouillir de l’eau avec un bouillon de légumes. A sec, mélanger riz, chairs mixées, bouillon bien poivré. Dans un…

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