Juillet ensoleillé, la courgette dans tous ses états !
- Méditerranéenne par excellence, la courgette s’accompagne presque toujours avec huile d’olive, oignons/ail, citron et aromates…
- Peu goûteuse, elle se marie tout particulièrement avec d’autres légumes et avec des épices et des condiments (herbes sèches ou fraîches, currys en tous genres, cumin, coriandre, etc.)
- Simple, rapide et peu onéreuse, elle permet une déclinaison d’utilisations, d’adaptations et d’inventions.
- Beignets de courgettes
- Carpaccio de courgettes
- Courgettes à la thaï
- Courgettes au barbecue
- Courgettes en spaghetti
- Crumble de tomates, courgettes et poivrons
- Crumble salé aux légumes d’été
- Dés de courgettes
- Gaspacho de courgettes
- Gratin de chou rave, courgette aux lardons et fromages
- Gratin de pâtes aux petits pois et courgettes
- Gratin pommes de terre, aubergines et courgettes
- La salade de courgettes à la grecque
- La traditionnelle ratatouille, mais revisitée en salade fraîche
- Lasagnes aux légumes du soleil
- Légumes farcis à la grecque
- Pâtes façon risotto aux fèves et courgettes
- Risotto de légumes
- Rostis de Courgettes et betteraves
- Salade à l’italienne
- Salade d’aubergines et courgettes grillées, tomates confites et fêta
- Salade de pommes de terre, haricots rame et courgettes
- Salade de tagliatelles de concombre et courgettes
- Salade grecque
- Salade Grecque façon Buddha Bowl
- Scarpaccia de courgettes
- Spaghettis aux courgettes et pesto de persil
- Tagliatelles de carottes concombre et courgettes
- Tarte fenouil-courgette au chorizo et chèvre
- Tarte rustique aux tomates cerise, courgettes et mozzarrella
- Tarte salée aux légumes d’été
- Tarte salée courgettes et poivrons
- Tatin de légumes au chèvre et pesto
- Wok de légumes au curry et lait de coco