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Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

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Catégorie : Tomates

Gaspacho tomate concombre

Publié par Anne le mardi 3 septembre 2024 dans Concombre, Tomates

Tarte rustique aux tomates cerise, courgettes et mozzarrella

Publié par Anne le dimanche 10 septembre 2023 dans Courgettes, Tomates

Ingrédients : 1 pâte brisée2 belles courgettes1 oignon12 tomates cerise1 boule de mozzarella3 càs d’huile d’olive2 càs de chapelure2 branches de persil1 jaune d’œuf Préparation :Émincez l’oignon. Coupez les courgettes en tranches. Dans une large poêle, faites revenir l’oignon dans…

Crumble salé aux légumes d’été

Publié par Anne le lundi 11 octobre 2021 dans Aubergines, Courgettes, poivrons, Tomates

Ingrédients (4 pers) : 450g de courgettes300g de tomates200g d’aubergine 150g de poivron 1 oignon 90 g de farine50 g de beurre40 g de parmesan râpé2 gousses d’ailSel/Poivre – herbes de Provence, persil, basilic… Préparation :Couper les légumes en morceaux…

Tatin d’aubergines et poivrons

Publié par Anne le lundi 11 octobre 2021 dans Aubergines, poivrons, Tomates

Ingrédients (6 pers) : 1 pâte brisée450g d’aubergine250g de poivron1 oignon rouge300g de tomates300 g de chèvre fraisHuile d’oliveHerbes (Sarriette Thym Romarin…) Préparation :Coupez les aubergines en rondelles avec la peau (8-10mm). Etalez-les sur une grille ou sur du papier…

Quiche au pâtisson

Publié par Anne le dimanche 26 septembre 2021 dans Pâtisson, Tomates

Ingrédients : Pâtisson et courgettes (environ 900g de chair en tout) 250g de tomates 200 g de lardons2 œufs1 càs de crème fraîche4 gousses d’ailRomarinParmesan Gruyère râpé 1 pâte sablée ou feuilletée Préparation :Préchauffer le four à 200°C. Faire revenir…

Crumble de tomates, courgettes et poivrons

Publié par Anne le mardi 7 septembre 2021 dans Courgettes, poivrons, Tomates

Ingrédients pour 4 personnes:200 g de farine400 g de courgettes200 g de poivrons rouges500 g de tomates50 g de parmesan100 g de beurre salé1 branche de thymhuile d’olive piment douxsel, poivre Préparation :Préchauffez le four à th.6 (180°C).Epépinez les tomates…

Salade Grecque façon Buddha Bowl

Publié par Anne le samedi 28 août 2021 dans Concombre, Courgettes, Tomates

Ingrédients pour 4 personnes :250g de boulgour cru100g de concombre200g de courgettes100g de fêta300g de tomates20g de pignons de pin1/4 d’oignon rouge1/2 citron4 càs d’huile d’olivePoivre/SelHerbes de Provence Préparation :Cuire le boulgour selon les indications du paquet, égoutter.Laver et couper…

Salade niçoise

Publié par Anne le lundi 23 août 2021mercredi 26 juillet 2023 dans Haricot beurre, Haricots verts, Tomates

Ingrédients pour 4 personnes :8 filets d’anchois 150g de haricots cuits80g de thon à l’huile d’olive égoutté –200g pommes de terre cuites250g de tomates2 œufs durs1/2 oignon rougesaladeolives noires basilicSauce : 3 filets d’anchois écrasés1/2 gousse d’ail écrasée3 càs d’huile…

Tarte salée aux légumes d’été

Publié par Anne le samedi 7 août 2021 dans Aubergines, Courgettes, Tomates

Ingrédients 4 pers : 300g de courgettes200g d’aubergine2 oignons200g de tomates 3 œufs3 càs de crème fraîche1 pâte brisée1 boule de mozzarellacumin Préparation :Couper les oignons, les aubergines, les courgettes et la tomate en petits dés.Faire chauffer une sauteuse avec…

Caviar d’aubergines et tomates

Publié par Anne le samedi 7 août 2021 dans Aubergines, Tomates

Ingrédients 6 pers : 2 aubergines1 gousse d’ail frais3 càs d’huile d’olive1 tomate1 càs de persil haché très fin (ou des herbes de votre choix)sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez les aubergines en…

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