Ingrédients
Pour la fondue de poireaux
3 ou 4 Poireaux
1 Oignon
1 Gousse d’ail
2 cs de crème fraîche épaisse
sel et poivre
Huile d’olive
Pour le gratin
250g de Pâtes
3 cs de crème fraîche épaisse
sel et poivre
2 cs de Parmesan râpé
Emmental râpé
Préparation
Commencez par préparer la fondue de poireaux
Épluchez l’oignon et ciselez le assez fin
Épluchez et lavez les poireaux
Coupez les en fines lamelles
Dans une poêle faites revenir à feu doux, l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant 2-3 minutes
Ajoutez les poireaux
Ajoutez une gousse d’ail
Salez et poivrez
Laissez revenir à feu doux environ 12 minutes, le temps que le tout soit bien fondu
Puis ajoutez 2 cs de crème fraiche et mélangez pendant 1 mn
.
Pendant que la fondue finie de cuire,
Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson al dente indiqué sur le paquet dans une casserole d’eau bouillante salée
Égouttez
Préchauffez votre four en mode Gril 230°
Dans un plat allant au four, Versez les pâtes et la fondue de poireaux
Ajoutez 3 cs de crème fraîche et le parmesan
Salez et poivrez
Mélangez
Parsemez d’emmental râpé
Mettez au four environ 10 minutes, le temps de faire gratiner