Une salade solide ! Cuire des pâtes de types fusilli ou penne pour qu’elle reste bien fermes et croquantes et qu’elles attrapent bien l’assaisonnement. Les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
En demi-tranches fines ajouter les courgettes, tomates, oignons doux. Pour le goût, quelques tomates confites/séchées ciselées, du parmesan (tranché ou râpé), de la mozzarella et du basilic ciselé.
Pour la vinaigrette, elle sera meilleure à base d’ail (à bien écraser et diluer), huile d’olive, citron, sel poivre et / ou piment, et on peut ajouter un peu de vinaigre balsamique pour le coté sucré gourmand.