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Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

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Catégorie : Courgettes

Gratin pommes de terre, aubergines et courgettes

Publié par Anne le mardi 26 juillet 2022 dans Aubergines, Courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 300g de pommes de terre300g de courgettes300g auberginesorigan – basilic – purée de tomates3 boules de mozzarellasel – huile d’olive Préparation :Découpez finement les aubergines, les courgettes et les pommes de terre et ajoutez-les sur…

Pâtes façon risotto aux fèves et courgettes

Publié par Anne le lundi 13 juin 2022 dans Courgettes, fève, Oignon nouveau

Ingrédients 4 pers : 240 g de pâtes (type penne)60 cl de bouillon1 botte d’oignons nouveaux450 g de fèves3 courgettes12 tomates séchées 150 gde feta coupée en cubes4 cas d’huile d’olive – basilic – ciboulette – menthe… Préparation :Faites revenir…

Spaghettis aux courgettes et pesto de persil

Publié par Anne le lundi 1 novembre 2021 dans Courgettes, Persil

Ingrédients pour 4 personnes : 500g de spaghetti 450g de courgettes 1 botte de persil 1 oignon émincé1 gousse d’ail épluchée40g de pignons de pin20 cl d’huile d’olive20g de parmesan râpéSel, poivre PréparationFaites griller rapidement les pignons dans une poêle….

Gratin de chou rave, courgette aux lardons et fromages

Publié par Anne le dimanche 24 octobre 2021 dans choux raves, Courgettes

Ingrédients : 2 oignons 500g de pommes de terre1 chou rave200g de courgette 200g de lardons400 ml de crème fraîche 1/2 càc de sauge2 gousses d’ail2 càs d’huile d’olives80g de gruyère râpé1/2 càc de muscade 80g de fromage de chèvre…

Tatin de légumes au chèvre et pesto

Publié par Anne le dimanche 24 octobre 2021 dans choux raves, Courgettes

Ingrédients : 1 pâte feuilletée700 g de légumes (mélange de courgettes et de choux raves)1 pot de pesto1 bûche de chèvre huile d’olive PréparationPréchauffez votre four à 200°.Tranchez vos légumes à l’aide d’une mandoline.Faites cuire le chou rave à la…

Crumble salé aux légumes d’été

Publié par Anne le lundi 11 octobre 2021 dans Aubergines, Courgettes, poivrons, Tomates

Ingrédients (4 pers) : 450g de courgettes300g de tomates200g d’aubergine 150g de poivron 1 oignon 90 g de farine50 g de beurre40 g de parmesan râpé2 gousses d’ailSel/Poivre – herbes de Provence, persil, basilic… Préparation :Couper les légumes en morceaux…

Tarte fenouil-courgette au chorizo et chèvre

Publié par Anne le dimanche 12 septembre 2021 dans Courgettes, Fenouil

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée1 bulbe de fenouil200g de courgettes1 oignon 100g de chorizo1 bûchette de fromage de chèvre100g de crème fraîche100 g de yaourt 2 œufs1 càs d’huile d’olive Préparation :Etaler la pâte dans un moule à…

Crumble de tomates, courgettes et poivrons

Publié par Anne le mardi 7 septembre 2021 dans Courgettes, poivrons, Tomates

Ingrédients pour 4 personnes:200 g de farine400 g de courgettes200 g de poivrons rouges500 g de tomates50 g de parmesan100 g de beurre salé1 branche de thymhuile d’olive piment douxsel, poivre Préparation :Préchauffez le four à th.6 (180°C).Epépinez les tomates…

Salade Grecque façon Buddha Bowl

Publié par Anne le samedi 28 août 2021 dans Concombre, Courgettes, Tomates

Ingrédients pour 4 personnes :250g de boulgour cru100g de concombre200g de courgettes100g de fêta300g de tomates20g de pignons de pin1/4 d’oignon rouge1/2 citron4 càs d’huile d’olivePoivre/SelHerbes de Provence Préparation :Cuire le boulgour selon les indications du paquet, égoutter.Laver et couper…

Tarte salée courgettes et poivrons

Publié par Anne le lundi 23 août 2021lundi 18 juillet 2022 dans Courgettes, poivrons

Ingrédients : 1 pâte feuilletée3 œufs25 cl de crème fraîche liquide350g de courgettes½ oignon100g de poivronsel/poivrefromage râpéOptions : dés de chorizo ou rondelles de fromage de chèvre Préparation :Déballer la pâte feuilletée pour qu’elle se réchauffe. Préchauffer votre four à…

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