Aller au contenu

Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

  • Accueil
  • Présentation
  • Producteurs
    • ASPERGES
    • CHÂTAIGNES
    • FRUITS
    • LEGUMES
    • LEGUMES SECS
    • OEUFS
    • PAINS
    • TISANES, AROMATES et MIEL
    • VIANDES BOEUF, GENISSE, VEAU
    • VIANDE DE PORC
    • VINS
    • VOLAILLES et GRAINES
  • Recettes
    • AUBERGINES
    • BETTERAVES
    • BLETTES ou BETTES
    • CAROTTES
    • CELERI
    • Chicorée PAIN DE SUCRE
    • CHOUX
    • CIBOULETTE
    • CLAYTONE DE CUBA ou POURPIER D’HIVER
    • CONCOMBRES
    • COURGES
    • COURGETTES
    • EPINARDS
    • FENOUILS
    • LA FEVE
    • HARICOTS BLANCS
    • HARICOTS VERTS – HARICOTS BEURRE
    • LEGUMES SECS
    • LENTILLES
    • NAVETS
    • OIGNON NOUVEAU ou OIGNON BOTTE
    • PANAIS
    • PATATE DOUCE
    • PÂTISSON
    • PERSIL
    • PETITS POIS FRAIS
    • POIREAUX
    • POIS CASSES
    • POIS CHICHES
    • POIVRONS
    • QUINOA
    • RADIS
    • RUTABAGA
    • TOMATES
    • TOPINAMBOUR
  • Inscriptions
  • Accès aux sites AMAP
  • Photos
  • Contact

Catégorie : Recettes

Scarpaccia de courgettes

Publié par Anne le dimanche 17 septembre 2023 dans Courgettes

Ingrédients (6 pers) : 250g courgettes40g farine de blé40g farine de maïs ou polenta très fine60g parmesan râpé1 œuf15cl lait1 petit oignonquelques feuilles basilichuile d’olivesel et poivre Préparation :Préchauffez le four à 200°C.Tapissez un moule à tarte de papier cuisson….

Tarte rustique aux tomates cerise, courgettes et mozzarrella

Publié par Anne le dimanche 10 septembre 2023 dans Courgettes, Tomates

Ingrédients : 1 pâte brisée2 belles courgettes1 oignon12 tomates cerise1 boule de mozzarella3 càs d’huile d’olive2 càs de chapelure2 branches de persil1 jaune d’œuf Préparation :Émincez l’oignon. Coupez les courgettes en tranches. Dans une large poêle, faites revenir l’oignon dans…

Patates douces roties au four

Publié par Anne le dimanche 10 septembre 2023 dans Infos, Patate douce

Ingrédients : 2 patates douces moyennes2 càs d’huile d’olive1 pincée de noix de muscade moulue1 pincée de cannellesel poivre2 càs de sirop d’érable Préparation :Préchauffer le four à 200°C. Brosser la peau des patates douces puis les couper en 2…

Pâtisson farci à la viande

Publié par Anne le samedi 5 août 2023 dans Pâtisson

Ingrédients :1 pâtisson200g de veau200g de porc2 fines tranches de lard fumé100g de comté20cl de crème liquide1 oignon1 càs de romarin frais émincé1 noisette de beurre1 càs d’huileSel/poivre Préparation :Faites cuire le pâtisson à la vapeur (20 min environ).Laissez le…

Pesto anti-gaspi

Publié par Anne le lundi 22 mai 2023 dans Carottes, Navets, Radis rose

Ingrédients : 70-80g de fanes de légumes 50g d’amandes entières ou de noix ou pignons50g de parmesan jus d’1/2 citron1 à 2 gousses d’ailenviron 100g d’huile d’olivepoivre PréparationTrier les fanes, ne garder que les parties vertes et enlever les tiges…

Pancakes aux fanes de carottes

Publié par Anne le lundi 22 mai 2023lundi 22 mai 2023 dans Carottes

Ingrédients : les fanes d’une botte de carottes2 carottes1 càc d’ail semoule 1 càc de cumin moulu1 càc de Curcuma1 càc de Garam masala160 g de farine complète 2 càc de levure chimique2 œufs200 ml de lait végétal 4 càs…

Tortilla de légumes et ciboulette

Publié par Anne le samedi 8 avril 2023 dans ciboulette

Ingrédients (4 pers) : 150g de carotte 3 càs de crème fraîche 1 càs de moutardefromage râpé1 oignon 4 càs d’huile d’olivesel /poivre3 œufs400g de pomme de terre½ boîte de fêtaciboulette Préparation :Épluchez et coupez en dés les pommes de…

Tarte fine aux betteraves et épinards

Publié par Anne le mardi 28 mars 2023 dans Betteraves, Epinards

Ingrédients : 1 pâte feuilletée2 càs de fromage frais à l’ail et fines herbes1 petite poignée de feuilles d’épinards lavées1 betterave cuite, épluchée et coupée en fines lamellesoignons frits90 g bûche de chèvreQuelques noix 2 càs d’huile d’olive1 càs de…

Gratin de blettes et rutabaga au reblochon

Publié par Anne le samedi 18 mars 2023 dans Blettes, Rutabaga

Ingrédients 4 pers : 550g de rutabagas600g de bletteslait 1/2 écrémé10 cl de crème liquide250 g de reblochon (ou morbier)1 gousse d’ail – 1 noisette de beurre PréparationÉpluchez et coupez le rutabaga en lamelles (1/2 cm d’épaisseur environ).Emincez les blettes…

Oeufs brouillés au Chou Kale et Sésame

Publié par Anne le dimanche 12 mars 2023dimanche 12 mars 2023 dans Chou Kale

Ingrédients 2 pers : 4 œufs1 oignon émincé4 branches de chou kale2 c à soupe huile de sésame grillé 1 poignée graines de sésame torréfiées Préparation :Rincez et séchez soigneusement le kale avec un torchon. Retirez la partie dure des…

Navigation des articles

Page 1 Page 2 … Page 20
Copyright © Les Biaux Arpajonnais | Tous droits réservés.
Thème Fashify par FRT