NAVETS

Le navet est originaire d’Europe mais il est aussi cultivé en Inde depuis des millénaires.
Sa racine charnue était autrefois un élément de base de l’alimentation au quotidien. Elle a ensuite été remplacée par la pomme de terre.
Le navet le plus courant est blanc avec la tête violette, mais on trouve des navets entièrement blancs et d’autres jaune-orangé appelés « boule d’or ».
La pleine saison s’étale de Septembre à Juin.

Choisir et conserver le Navets
Un navet frais est ferme, lisse et bien lourd. Il est préférable de le choisir jeune pour éviter qu’il ne soit spongieux ou filandreux.
Sa conservation se fait dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, pas plus d’1 semaine pour les navets jeunes et 2 semaines pour les autres.