- Caviar d’aubergines et tomates
- Crumble de tomates, courgettes et poivrons
- Crumble salé aux légumes d’été
- La traditionnelle ratatouille, mais revisitée en salade fraîche
- Légumes farcis à la grecque
- Quiche au pâtisson
- Salade à l’italienne
- Salade d’aubergines et courgettes grillées, tomates confites et fêta
- Salade grecque
- Salade Grecque façon Buddha Bowl
- Salade niçoise
- Tarte salée aux légumes d’été
- Tatin d’aubergines et poivrons