Ingrédients pour 4 personnes:
200 g de farine
400 g de courgettes
200 g de poivrons rouges
500 g de tomates
50 g de parmesan
100 g de beurre salé
1 branche de thym
huile d’olive
piment doux
sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Epépinez les tomates et les poivrons.
Coupez les tomates, les courgettes et les poivrons en petits cubes.
Déposez vos légumes dans un plat allant au four.
Répartissez au-dessus un filet d’huile d’olive.
Assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance.
Découpez le beurre en petits dés.
Râpez le parmesan.
Réalisez ensuite votre crumble, en versant dans un saladier, la farine, les dés de beurre, le parmesan râpé, une ½ c.
à café de piment doux, la branche de thym effeuillé.
Mélangez le tout du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte devienne grumeleuse.
Recouvrez les légumes du crumble.
Enfournez pour une cuisson de 40 min puis sous le grill pendant 5 min.