Ingrédients (4 pers) :
1 concombre
400g de courgettes crues
1 chou rave
une càs de fêta émiettée
citron
1 càs d’huile d’olive
2 oignons nouveaux
sel/poivre
1 càs de graines de courge
Préparation :
Laver et éplucher les légumes
Couper les extrémités puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Retirer les pépins du concombre à l’aide d’une petite cuillère.
Avec un économe ou une mandoline, détailler les légumes en tagliatelles.
Sur une planche avec un gros couteau, émincer les oignons.
Dans un saladier, mélanger les tagliatelles de concombre, courgettes et chou rave puis ajouter les oignons, la fêta, le citron, l’huile d’olive et les graines de courge.
Saler et poivrer.
Laisser mariner environ 1 heure (pas trop longtemps) au frigidaire.
Mélanger avant de servir bizn frais.