Légumes farcis à la grecque



Courgettes (les plus grosses), aubergines, tomates, poivrons. A évider, récupérer les chairs à mixer avec assaisonnement ail, oignons, origan, thym… Faire bouillir de l’eau avec un bouillon de légumes.

A sec, mélanger riz, chairs mixées, bouillon bien poivré.

Dans un grand plat à four, placer les légumes évidés et remplir légumes et espaces restants avec le mélange riz-chairs. Arroser généreusement d’huile d’olive et cuire au four moyen jusqu’à cuisson complète et fondante (au moins 1h30). Un plat familial et nourrissant.



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