Ingrédients (4 pers) : 300g de panais 300g de marrons frais1 échalote – 700ml de bouillon de volaille15 cl de lait demi-écrémé5 cl de crème liquide1 pointe de muscade –1 échalote Préparation :Enlevez l’écorce des marrons et cuisez-les à l’eau…
Catégorie : Recettes
Ingrédients (2 pers) : 350g choux de Bruxelles250g pommes de terre1/2 oignon150g carottes150g navets1 saucisses de Toulouse 1 saucisses de Morteau et/ou Montbéliard –350ml d’eau bouillantethym – laurier1 càs de moutarde – option : des verts de poireaux PréparationPeler et…
Ingrédients (6 pers) : 2 grosses aubergines 4 pommes de terre 400g de bœuf haché 1 boite de tomates concassées + 1 petite boite de coulis de tomate1 gros oignon huile d’oliveune càc de cannelleune càs de mielsel, poivre Béchamel:…
Ingrédients (4 pers) : 300g d’aubergine300g de patate douce 25 cl de lait de coco1 c.à.s de pâte de curry (indien ou thaï au choix) –1 oignonoption : coriandre fraiche PréparationEplucher et couper finement l’oignon. Epluchez la patate douce. Couper…
Ingrédients (6 pers) : 250g courgettes40g farine de blé40g farine de maïs ou polenta très fine60g parmesan râpé1 œuf15cl lait1 petit oignonquelques feuilles basilichuile d’olivesel et poivre Préparation :Préchauffez le four à 200°C.Tapissez un moule à tarte de papier cuisson….
Ingrédients : 1 pâte brisée2 belles courgettes1 oignon12 tomates cerise1 boule de mozzarella3 càs d’huile d’olive2 càs de chapelure2 branches de persil1 jaune d’œuf Préparation :Émincez l’oignon. Coupez les courgettes en tranches. Dans une large poêle, faites revenir l’oignon dans…
Ingrédients : 2 patates douces moyennes2 càs d’huile d’olive1 pincée de noix de muscade moulue1 pincée de cannellesel poivre2 càs de sirop d’érable Préparation :Préchauffer le four à 200°C. Brosser la peau des patates douces puis les couper en 2…
Ingrédients :1 pâtisson200g de veau200g de porc2 fines tranches de lard fumé100g de comté20cl de crème liquide1 oignon1 càs de romarin frais émincé1 noisette de beurre1 càs d’huileSel/poivre Préparation :Faites cuire le pâtisson à la vapeur (20 min environ).Laissez le…
Ingrédients : 70-80g de fanes de légumes 50g d’amandes entières ou de noix ou pignons50g de parmesan jus d’1/2 citron1 à 2 gousses d’ailenviron 100g d’huile d’olivepoivre PréparationTrier les fanes, ne garder que les parties vertes et enlever les tiges…
Ingrédients : les fanes d’une botte de carottes2 carottes1 càc d’ail semoule 1 càc de cumin moulu1 càc de Curcuma1 càc de Garam masala160 g de farine complète 2 càc de levure chimique2 œufs200 ml de lait végétal 4 càs…