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Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

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Catégorie : Panais

Velouté de panais et marrons

Publié par Anne le dimanche 17 décembre 2023 dans Panais

Ingrédients (4 pers) : 300g de panais 300g de marrons frais1 échalote – 700ml de bouillon de volaille15 cl de lait demi-écrémé5 cl de crème liquide1 pointe de muscade –1 échalote Préparation :Enlevez l’écorce des marrons et cuisez-les à l’eau…

Galettes de pommes de terre aux fanes de navets

Publié par Anne le mercredi 20 avril 2022 dans Panais

Ingrédients (4 pers) : les fanes d’une botte de navet300g de pommes de terre2 càs d’eau de cuisson des patates40g de farineSel, poivre – HuileOptions : 1 càc de crème fraiche, 15g de chapelure.La chapelure permet aux galettes de mieux…

Légumes rôtis miel

Publié par Anne le mercredi 19 janvier 2022 dans Carottes, Panais

Ingrédients (4 personnes)500g de carottes500g de panais500g de pommes de terre150g d’oignons3 càs de miel1 càc de graines de cumin Préparation :Préchauffez le four à 180°C.Lavez et coupez les pommes de terre en gros quartiers.Epluchez les panais et les carottes,…

Curry de Claytone, panais et pommes de terre

Publié par Anne le mercredi 19 janvier 2022 dans Claytone de Cuba, Panais

Ingrédients (2 personnes) :1 oignon200g de pommes de terre200g de panais250g de claytone1/2 càc de paprika1/2 càc de cumin1/2 càc de curcuma1/2 càc de gingembreHuile Préparation :Pelez et émincez finement l’oignon.Pelez les pommes de terre et les panais, faites les…

Quiche panais, carottes au cabillaud

Publié par Anne le mercredi 19 janvier 2022 dans Carottes, Panais

Ingrédients :1 pâte feuilletée350g de panais350g de carottes100g de cabillaud4 œufs20 cl crème liquide1 càs de ciboulette déshydratée1 oignon2 gousses d’ail1 càs de Raz el hanoutParmesan rapéHuile d’oliveSel et poivre Préparation :Pelez les légumes. Coupez les en rondelles fines à…

Gâteau au panais et noix de pécan

Publié par Anne le samedi 27 février 2021 dans Panais

Ingrédients :275g de panais220g de sucre de canne1 sachjet de levure chimique2 càs d’huile de noix2 càc de cannelle en poudre1 pincée de sel275g de farine4 oeufs1 sachet de sucre vanillé150g de beurre fondu2 càc de gingembre en poudre75g de…

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