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Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

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Catégorie : Carottes

Crème de rutabaga et carottes au sirop d’érable

Publié par Anne le dimanche 12 février 2023 dans Carottes, Rutabaga

Ingrédients (8 pers) : 650g de carottes tranchées650g de rutabaga coupé en cubes1 oignon émincé45ml de beurre2L de bouillon de poulet 400g de pommes de terre coupées en cubes45ml de sirop d’érable60 ml de crème épaisse PréparationDans une casserole, faire…

Tortilla carottes – Claytone

Publié par Anne le dimanche 12 février 2023 dans Carottes, Claytone de Cuba

Ingrédients pour 4 personnes:400g pommes de terre200g carottes200g de Claytone8 œufs1 gousse d’ail5 càs d’huilemuscade Préparation :Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles et les carottes en petits cubes. Rincez, égouttez et séchez.Lavez et hâchez grossièrement Claytone. Dans…

Gratin de légumes

Publié par Anne le dimanche 23 octobre 2022 dans Carottes, Navets, Recettes

Ingrédients (4 pers) : 800g de pommes de terre20 cl de crème liquide300g de carottes500g de navets30g de fromage râpémuscade – sel/poivre Préparation :Préchauffez le four à th 6 (180°C). Epluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et…

Röstis de légumes

Publié par Anne le dimanche 23 octobre 2022dimanche 23 octobre 2022 dans Carottes, Navets

Ingrédients 6 pers : 250 g de navets250g de carottes400 g de pommes de terre2 oignons½ botte de persil frais2 œufs2 c. à soupe de farine – huile Préparation :Pelez les pommes de terre, les carottes et les navets puis…

Curry de Chou-Fleur

Publié par Anne le mardi 17 mai 2022 dans Carottes, Chou Fleur

Ingrédients (4 pers) : 1 oignon1 chou-fleur250g de pommes de terre250g de carottes 30 g de beurre1 càs de curry en poudre 2 càs de concentré de tomates 30 cl de lait de coco Sel Préparation :Hacher l’oignon, émincer les…

Salade de betterave, céleri rave, carottes et graines de tournesol

Publié par Anne le samedi 12 février 2022 dans Betteraves, Carottes, Céleri rave

Ingrédients (4 pers) : 300g de betteraves crues250g de céleri rave200g de carottes1 citron 1 poignée de graines de tournesol 1 botte de persil3 càs d’huile d’olive – 1 càs de vinaigre balsamique – 1 gousse d’ail – 1 càc…

Céleri rave façon Carrot Cake américain

Publié par Anne le samedi 12 février 2022 dans Carottes, Céleri rave

Ingrédients : 90gr d’huile neutre125g de sucre roux125g de farine½ càc de muscade½ sachet de levure chimique1 càc de canelle75g de carottes rapées75gr de céleri rave rapé 2 œufs30gr de noix concassées30gr de raisins secs Préparation :Battre les œufs et…

Céleri et carottes rôties aux échalottes

Publié par Anne le samedi 12 février 2022 dans Carottes, Céleri rave

Ingrédients pour 4 personnes:350g de céleri rave500g de carottes200g d’échalote4 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à soupe de miel ou de sirop d’érable2 cuil. à soupe de sauce soja1 cuil. à café de cumin Préparation :Préchauffer le four à…

Tarte topinambour, carotte, courge et sesame

Publié par Anne le dimanche 6 février 2022 dans Carottes, Courges, Topinambour

Ingrédients pour 4 personnes:1 pâte brisée350g de courge épluchée350g de topinambour350g de carotte2 œufs5cl de crème liquide5cl de lait1 petite poignée de sésame completsel/poivre – curcuma Préparation :Préchauffer le four à 180°C, étaler la pâte dans un moule à tarte…

Salade composée de pain de sucre

Publié par Anne le mardi 25 janvier 2022mardi 25 janvier 2022 dans Carottes, Chicorée Pain de Sucre

Ingrédients (4 pers): 350g de salade pain de sucre en fines lamelles100g de carottes râpées1 pomme croquante en dés1 poignée de noix60g de fromage de brebis ou de comté en dés1 càs de citron1 càs de vinaigre balsamique3 càs d’huile…

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