Ingrédients (4 pers) :
1kg de potimarron
2 œufs entiers
20 cl de crème fraiche liquide –
150g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de muscade
1 càc de cannelle
Préparation
Faîtes cuire la chair et la peau du potimarron à la vapeur pendant 15 à 20 min.
Une fois cuite, mixer en faire une purée. Ajouter la crème, les œufs, le sucre, la pincée de sel et les épices. Une fois le mélange bien homogène, il doit avoir l’air liquide.
Déroulez votre pâte dans un petit moule à tarte. Piquez la avec une fourchette.
Versez le mélange dans le plat à tarte.
Enfournez 30/40 min à 170°, le dessus doit être dorée.
Servir froid.