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Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

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Catégorie : Rutabaga

Gratin de blettes et rutabaga au reblochon

Publié par Anne le samedi 18 mars 2023 dans Blettes, Rutabaga

Ingrédients 4 pers : 550g de rutabagas600g de bletteslait 1/2 écrémé10 cl de crème liquide250 g de reblochon (ou morbier)1 gousse d’ail – 1 noisette de beurre PréparationÉpluchez et coupez le rutabaga en lamelles (1/2 cm d’épaisseur environ).Emincez les blettes…

Rutabaga rôti au four

Publié par Anne le dimanche 12 février 2023 dans Rutabaga

Ingrédients (3 pers) : 450g de rutabaga1 pincée de poivre1 cuillère à soupe d’huile d’olive2 morceaux de thym1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café d’oignon en poudre1 pincée de sel PréparationPréchauffez le four à 180°C. Épluchez…

Crème de rutabaga et carottes au sirop d’érable

Publié par Anne le dimanche 12 février 2023 dans Carottes, Rutabaga

Ingrédients (8 pers) : 650g de carottes tranchées650g de rutabaga coupé en cubes1 oignon émincé45ml de beurre2L de bouillon de poulet 400g de pommes de terre coupées en cubes45ml de sirop d’érable60 ml de crème épaisse PréparationDans une casserole, faire…

Purée de rutabaga et Claytone de Cuba

Publié par Anne le dimanche 12 février 2023 dans Claytone de Cuba, Rutabaga

Ingrédients (4 pers) : 900 g de rutabagas parés, pelés et coupés en gros morceauxHuile d’olive vierge extra1 gros bouquet de claytone (env. 60 g) grossièrement haché4 cuil. à soupe de Beurre Préparation Remplissez une grande casserole d’eau et ajoutez…

Gateau au rutabaga et à la noisette

Publié par Anne le mardi 22 mars 2022 dans Rutabaga

Ingrédients : 200 gr de rutabaga 100 gr de noisettes250 gr de farine150 gr de sucre4 œufs1 sachet de levure chimique1/2 cuillère à café de cannelle1/2 cuillère à café de noix de muscade15 cl d’huile Préparation :Epluchez et râpez le…

Salade de rutabaga et pomme au miel

Publié par Anne le lundi 15 novembre 2021 dans Rutabaga

Ingrédients 4 pers : 250g de rutabaga1 belle pomme½ citron1 poignée de raisins secs (ou cranberries) 1 càs de vinaigre de cidre2 càs de miel 2 c à s d’huile d’olive Préparation :Peler, rincer et sécher le rutabaga. Le couper…

Gratin de rutabagas, pommes de terre et carottes

Publié par Anne le lundi 15 novembre 2021 dans Carottes, Rutabaga

Ingrédients 4 pers : 3 échalotes500g de rutabagas400g de carottes500g de pommes de terrecrème fraîche liquide2 càs de parmesan100 g de gouda mi-vieuxBeurre – muscade Préparation :Cuire les pommes de terre en robe de chambre, les peler, les couper en…

Pot au feu facile

Publié par Anne le vendredi 5 mars 2021 dans Carottes, Poireaux, Rutabaga

Ingrédients pour 6 personnes:1 kg de viande de bœuf à pot-au-feu1 os à moelle par personne1kg de pomme de terre500g de carottes500g de poireaux450g de rutabaga –1 oignon4 clou de girofle1 gousse d’ail1 bouquet garniPoivre Sel Préparation : Laver, éplucher…

Parmentier aux 3 légumes

Publié par Anne le mardi 19 janvier 2021 dans Carottes, Rutabaga

Ingrédients 4 pers :600g de bœuf bouilli haché (avec les restes d’un pot au feu c’est encore meilleur)300g de pommes de terre200g de carottes200g de rutabaga2 tomates pelées (conserve)2 jaunes d’oeuf15 cl de crème fraiche100g de gruyère rapé1 oignon1 gousse…

Velouté rutabaga, courge butternut et pomme de terre

Publié par Anne le lundi 18 janvier 2021 dans Courges, Rutabaga

Ingrédients :300g de rutabaga300g de courge300g de pommes de terre2 càs de purée d’amande1/2 cube de bouillon de légumessel et poivre Préparation :Peler les légumes, les couper en cubes de même taille.Faire cuire dans 1 litre d’eau avec le cube…

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