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Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

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Catégorie : Blettes

Côtes de blettes à la tomate

Publié par Anne le lundi 18 octobre 2021 dans Blettes, poivrons

Ingrédients : 900g de blettes 350g de coulis de tomates maison 200g de poivrons2 oignons rouges3 gousses d’ail2 feuilles de laurierquelques feuilles de basilic 4 à 6 càs de parmesan râpé 4 càs d’huile d’oliveSel et poivre Préparation Otez la…

Tarte salée aux blettes, poivrons et pignons de pin

Publié par Anne le lundi 18 octobre 2021 dans Blettes, poivrons

Ingrédients pour 4 personnes:150 à 200g de feuilles de blettes150g de poivron1 oignon rouge2 càs de pignons de pin1 pot de ricotta3 œufsail -sel, poivre – huile d’olive1 poignée de gruyère râpé 1 pâte brisée PréparationFaire dorer les pignons de…

Lasagnes végétariennes aux blettes et à la courge

Publié par Anne le lundi 24 mai 2021 dans Blettes, Courges

Ingrédients 4 pers :250g feuilles de blettes240 g ricotta 200g fromage râpé2 gousses ailplaques de lasagnes350g de chair de courge100 g laitmuscade Préparation :Cuire la courge coupée en cubes à l’eau salée. Réduisez en purée et ajoutez la ricotta puis…

Tarte salée aux Blettes, chèvre et pignons de pin

Publié par Anne le samedi 1 mai 2021samedi 1 mai 2021 dans Blettes

Ingrédients 4 pers : 1 pâte brisée150/200 g de feuilles de blettes (le vert)1 poignée de raisins secs1 poignée de pignons de pin1 petite gousse d’ail1/2 oignon15 cl de lait 5 cl de crème liquide entière50 g de chèvre frais…

Poêlée de blettes et carottes au cumin

Publié par Anne le samedi 10 avril 2021mardi 17 mai 2022 dans Blettes, Carottes

Ingrédients pour 4 personnes:550g de blettes (feuilles et cardes)500g de carottes5 gousses d’ail1 càc d’huile d’olivele jus d’1/2 citron1 càc de cumin1/2 càc de paprika Préparation :Épluchez les carottes et coupez les en rondelles. Séparez les cardes des feuilles de…

Risotto aux blettes

Publié par Anne le samedi 27 mars 2021 dans Blettes

Ingrédients 4 pers : 300 g de blettes (feuilles et cardes)300 g de riz à risotto1 l de bouillon de volaille ou de légumes 1 gros oignon15 cl de vin blanc1 c à s d’huile d’olive 30 g de beurre2…

Tarte salée aux pommes de terre, blettes, cantal et noix

Publié par Anne le samedi 27 mars 2021mardi 30 mars 2021 dans Blettes

Ingrédients 6 pers : 1 pâte brisée 500g de blettes (feuilles et cardes) 150g d’oignons300g de pommes de terre 3 càs huile d’olive 4 œufs500g fromage blanc1 càs de farine150g de cantal70g noix Préparation :Couper les pommes de terre en…

Gratin de courge aux blettes et au poulet

Publié par Anne le samedi 27 mars 2021samedi 27 mars 2021 dans Blettes, Courges

Ingrédients 4 pers : 500g de courge200g de blettes (feuilles et cardes) 250g de blanc de poulet30g de comté2 échalotes3 càs d’huile d’olive3 càs de farine20 cl de laitsel, poivreoption : 1 càc de curry Préparation :Faites étuver la courge…

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