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Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

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Catégorie : Blettes

Pâtisson farci aux blettes et roquefort

Publié par Anne le mardi 3 septembre 2024 dans Blettes, Pâtisson

Ingrédients (4 pers) : 2 petits pâtissons300g de blettes100g de Roquefort20cl de crème liquidesel, poivre – quelques noix Préparation :Bien laver les pâtissons et les faire cuire à la vapeur en entier pendant 20 min. Les laisser refroidir avant de…

Trouchia aux blettes et persil

Publié par Anne le samedi 29 juin 2024 dans Blettes, Persil

Ingrédients (4 pers): 3 à 4 feuilles de blettes (garder les côtes pour un gratin ou cuisinez-les avec de la sauce tomate)2 càs de parmesan 4 œufs 1 bouquet de persil1/2 oignon Préparation :Faites chauffer de l’huile d’olive dans une…

Gratin de blettes et rutabaga au reblochon

Publié par Anne le samedi 18 mars 2023 dans Blettes, Rutabaga

Ingrédients 4 pers : 550g de rutabagas600g de bletteslait 1/2 écrémé10 cl de crème liquide250 g de reblochon (ou morbier)1 gousse d’ail – 1 noisette de beurre PréparationÉpluchez et coupez le rutabaga en lamelles (1/2 cm d’épaisseur environ).Emincez les blettes…

Poêlée de pommes de terre, navets et blettes

Publié par Anne le mardi 31 janvier 2023 dans Blettes, Navets

Ingrédients 4 pers : 250g de blettes300g de pommes de terre00g de navets1 oignon1 cuil. à café de paprika moulu (facultatif)20 g de beurresel/poivre PrtéparationPelez et hachez l’oignon. Pelez les pommes de terre et les navets, taillez-les en gros dés….

Biryani de riz basmati, blettes et navet aux épices

Publié par Anne le mardi 31 janvier 2023 dans Blettes, Navets

Ingrédients 4 pers : 400g de blettes300g de navet240 ml de riz basmati200 ml de coulis de tomates1 gros oignon2 petits piments séchés pas trop forts3 càs d’huile120 ml de raisins secs 60 ml de noix de cajou crues non…

Côtes de blettes à la tomate

Publié par Anne le lundi 18 octobre 2021 dans Blettes, poivrons

Ingrédients : 900g de blettes 350g de coulis de tomates maison 200g de poivrons2 oignons rouges3 gousses d’ail2 feuilles de laurierquelques feuilles de basilic 4 à 6 càs de parmesan râpé 4 càs d’huile d’oliveSel et poivre Préparation Otez la…

Tarte salée aux blettes, poivrons et pignons de pin

Publié par Anne le lundi 18 octobre 2021 dans Blettes, poivrons

Ingrédients pour 4 personnes:150 à 200g de feuilles de blettes150g de poivron1 oignon rouge2 càs de pignons de pin1 pot de ricotta3 œufsail -sel, poivre – huile d’olive1 poignée de gruyère râpé 1 pâte brisée PréparationFaire dorer les pignons de…

Lasagnes végétariennes aux blettes et à la courge

Publié par Anne le lundi 24 mai 2021 dans Blettes, Courges

Ingrédients 4 pers :250g feuilles de blettes240 g ricotta 200g fromage râpé2 gousses ailplaques de lasagnes350g de chair de courge100 g laitmuscade Préparation :Cuire la courge coupée en cubes à l’eau salée. Réduisez en purée et ajoutez la ricotta puis…

Tarte salée aux Blettes, chèvre et pignons de pin

Publié par Anne le samedi 1 mai 2021samedi 1 mai 2021 dans Blettes

Ingrédients 4 pers : 1 pâte brisée150/200 g de feuilles de blettes (le vert)1 poignée de raisins secs1 poignée de pignons de pin1 petite gousse d’ail1/2 oignon15 cl de lait 5 cl de crème liquide entière50 g de chèvre frais…

Poêlée de blettes et carottes au cumin

Publié par Anne le samedi 10 avril 2021mardi 17 mai 2022 dans Blettes, Carottes

Ingrédients pour 4 personnes:550g de blettes (feuilles et cardes)500g de carottes5 gousses d’ail1 càc d’huile d’olivele jus d’1/2 citron1 càc de cumin1/2 càc de paprika Préparation :Épluchez les carottes et coupez les en rondelles. Séparez les cardes des feuilles de…

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