Ingrédients 4 pers :
3 échalotes
500g de rutabagas
400g de carottes
500g de pommes de terre
crème fraîche liquide
2 càs de parmesan
100 g de gouda mi-vieux
Beurre – muscade
Préparation :
Cuire les pommes de terre en robe de chambre, les peler, les couper en dés, réserver.
Eplucher les carottes et les rutabagas, couper les rutabagas en 2 et en rondelles, couper les carottes en rondelles.
Cuire les tranches de rutabagas à l’eau.
Poêler les carottes quelques minutes avec de échalotes émincées dans du beurre.
Une fois l’ensemble des légumes prêts, mettre le tout dans un plat à gratin beurré.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Verser la crème fraiche jusqu’à presque recouvrir les légumes.
Saupoudrer de parmesan et de gouda râpé.
Mettre au four 30 min et déguster !