Ingrédients 4 pers :
550g de rutabagas
600g de blettes
lait 1/2 écrémé
10 cl de crème liquide
250 g de reblochon (ou morbier)
1 gousse d’ail – 1 noisette de beurre
Préparation
Épluchez et coupez le rutabaga en lamelles (1/2 cm d’épaisseur environ).
Emincez les blettes en séparant les côtes et les feuilles.
Frottez un plat à gratin avec le beurre et la gousse d’ail écrasée.
Répartissez le rutabaga dans le fond, puis les côtes par-dessus.
Recouvrez de lamelles de reblochon.
Salez, poivrez et couvrez de lait à hauteur.
Répartissez les feuilles de blettes sur l’ensemble,
versez la crème liquide et encore un peu de lait (les feuilles ne trempent pas complètement) tassez avec
une spatule pour que les feuilles touchent un peu le lait, sans plus.
Mettez le reste de reblochon en lamelles et enfournez à 180°c pendant 30 min, puis 30 min de plus à 150°c.