Ingrédients (4 pers) :
250g de blettes
300g de pommes de terre
1 chou rave
1 oignon
1 cuil. café de paprika moulu (facultatif)
20 g de beurre
sel/poivre
Préparation :
Pelez et hachez l’oignon.
Pelez les pommes de terre et le chou rave, taillez-les en gros dés.
Détachez le vert des côtes de blettes, émincez les séparément.
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et placez-y les pommes de terres, le chou rave et les côtes de blettes.
Laissez-cuire 15 min puis égouttez.
Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse, ajoutez le paprika.
Lorsque le beurre est mousseux, placez-y l’oignon haché. Laissez-le dorer 5-10min, il doit être bien blond.
Ajoutez les dés de pommes de terre et de chou rave ainsi que les côtes de blettes.
Mélangez et cuire 5 min environ.
Ajoutez alors les feuilles émincées d’un coup et couvrez 2 min.
Retirez le couvercle et mélangez soigneusement, jusqu’à ce que toutes les feuilles de blettes soient « tombées »
Salez, poivrez, mélangez bien.
Servez bien chaud.