Ingrédients (4 pers) : 1 chou-fleur2 càs d’huile d’olive ou beurre3 gousses d’ail hachéespersil ciselé – épices au choixSauce : 3 càs de tahini (pâte de sésame)1⁄2 jus de citron3 càs d’eaugousse d’ail 1 càc de persil ciselé Préparation :…
Catégorie : Choux
Ingrédients (2 pers) : 350g choux de Bruxelles250g pommes de terre1/2 oignon150g carottes150g navets1 saucisses de Toulouse 1 saucisses de Morteau et/ou Montbéliard –350ml d’eau bouillantethym – laurier1 càs de moutarde – option : des verts de poireaux PréparationPeler et…
Ingrédients 2 pers : 4 œufs1 oignon émincé4 branches de chou kale2 c à soupe huile de sésame grillé 1 poignée graines de sésame torréfiées Préparation :Rincez et séchez soigneusement le kale avec un torchon. Retirez la partie dure des…
Ingrédients (2 pers) : 400 g de pommes de terre300 g de choux de Bruxelles120 g de lardons fumés1 à 2 càs de moutarde à l’anciennebeurre muscade PréparationPelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire à l’eau…
Ingrédients (4 pers) : 800g de choux de Bruxelles4 échalotes250g de châtaignes cuites100g de noix25cl de crème fraîche150g de comté 40g de beurremuscade PréparationLavez les choux de Bruxelles. Coupez-les en deux. Faites-les cuire 8 min à l’eau. Égouttez et réservez….
Ingrédients (4 pers) : 500 g de choux de Bruxelles3 c. à soupe d’huile d’olive1 oignon rougeFleur de selPaprika PréparationPréchauffez votre four à 200°C. Emincez l’oignon. Faîtes blanchir les choux pour qu’ils soient plus digestes. Coupez-les en deux. Mettez-les dans…
Ingrédients (6 pers) : 2 oignons3 carottes6 petites pommes de terre300g de navet1kg de chou frisé3 saucisses fraîches1 grosse saucisse de Morteau1 bouquet garni1 petite càc de 4 épices – 1 cube de bouillon de légumes – huile d’olive Préparation…
Ingrédients (8 pers) :1 chou romanesco600g de pommes de terre50 g de beurre25 cl de lait25 cl d’eau de cuisson des légumes100 g de gruyère20 g de beurre pour le plat poivre sel – 1 pincée de muscade50 g de…
Recette de Corinne Godeau, notre productrice de légumes secs J’ai seulement remplacé la farine par des haricots rouges cuits et réduits en purée… Par contre, il est difficile d’ajouter le fourrage car cette modification les rend trop mous pour que…
Ingrédients (4 pers) : 1 oignon1 chou-fleur250g de pommes de terre250g de carottes 30 g de beurre1 càs de curry en poudre 2 càs de concentré de tomates 30 cl de lait de coco Sel Préparation :Hacher l’oignon, émincer les…