Ingrédients 4 pers :
1 pâte brisée
150/200 g de feuilles de blettes (le vert)
1 poignée de raisins secs
1 poignée de pignons de pin
1 petite gousse d’ail
1/2 oignon
15 cl de lait
5 cl de crème liquide entière
50 g de chèvre frais ou ricotta
50 g fromage râpé
2 œufs
2 càs rases de farine
1 càs d’huile d’olive
Préparation :
Lavez et émincez les feuilles de blettes (gardez les côtes pour l’autrerecette).
Faites revenir à feu doux, dans 1 càs d’huile d’olive, l’ail et l’oignon hachés finement, les feuilles de blettes.
Au bout de 3 min, ajoutez les raisins secs et les pignons de pin.
Mélangez, salez et poivrez, ajoutez 2 càs de farine, mélangez et retirez du feu.
Dans une jatte, mélangez les œufs, le fromage de chèvre, la crème, le lait, sel/poivre.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez la pâte.
Répartissez les blettes au fond, puis versez l’appareil liquide.
Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez 35- 40 min à 200°c.