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Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

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Catégorie : Radis

Salade de radis d’hiver, poire et fourme d’Ambert

Publié par Anne le samedi 10 décembre 2022samedi 10 décembre 2022 dans Radis

Ingrédients (6 pers) : 250g de mesclun et roquette250g Fourme d’Ambert200g de Radis2 Poires60g Noisette4 càs Huile d’olive2 càs Vinaigre balsamique blancCitron – 1/2 càs Piment en flocons Préparation :Commencez par laver et essorer la salade. Faites griller les noisettes…

Radis glaçon caramélisé

Publié par Anne le mardi 22 février 2022mardi 22 février 2022 dans Radis

Ingrédients :300g de radis glaçon30g de beurre salé2 cas de miel Préparation :Peler le radis et le détailler en petits bâtonnets ou cubes.Faire fondre la moitié du beurre salé dans un wok ou une poêle antiadhésive et y mettre le…

Velouté poireaux et radis d’hiver

Publié par Anne le dimanche 30 janvier 2022dimanche 30 janvier 2022 dans Poireaux, Radis

Ingrédients (4 pers) : 650g de poireaux 1 pomme de terre 250g de radis d’hiver 1 cube de bouillon de légumes25 cl de crème fraîche ou 2 càs de purée d’amandes Sel Poivre Préparation :Enlever le vert du poireau (les…

Salade de crudités aux accents exotiques

Publié par Anne le samedi 8 mai 2021 dans Carottes, Navets, Radis rose

Ingrédients (pour 4 personnes) :300 g de carottes 100 g de navet nouveau1/2 botte de radis1 citron vert (non traité)1 cuil. à café de sucre brun 1 cuil. à soupe de sauce nuoc nam 1 cuil. à soupe d’huile de…

Salade de courge au fromage de chèvre

Publié par Anne le lundi 19 avril 2021 dans Courges, Radis rose

Ingrédients (4 personnes) : 500g de chair de courge150g de mâche, de roquette ou quelques feuille de radis botte 1 gousse d’ail 1 citron 1 fromage de chèvre frais 40g de pignons1 càs de vinaigre de cidre 3 càs d’huile…

Tarte aux fanes de radis et saumon fumé

Publié par Anne le samedi 10 avril 2021 dans Radis rose, Radis rose

Ingrédients : 1 botte de radis100g de ricotta3 œufs200gr de saumon fumé150gr d’emmental râpéherbes de Provence120gr de beurre Préparation :Mélanger dans un robot mixeur, la farine, les herbes de Provence, le sel, le beurre mou, l’eau pendant 3 minutes. Emballer…

Velouté de radis aux noisettes

Publié par Anne le samedi 30 janvier 2021samedi 30 janvier 2021 dans Radis

Ingrédients pour 2 pers: 350g de radis d’hiver 1/2 oignon1L d’eau 2 càs de noisettes en poudre 1 càc d’huile d’olive10cl de crème de sojanoisettes concassées 1/2 bouillon cube de légumespoivre option : 1 filet d’huile aromatisé à la truffe…

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