Aller au contenu

Les Biaux Arpajonnais

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne · Arpajon, Essonne

  • Accueil
  • Présentation
  • Producteurs
    • ASPERGES
    • CHÂTAIGNES
    • FRUITS
    • LEGUMES
    • LEGUMES SECS
    • OEUFS
    • PAINS
    • TISANES, AROMATES et MIEL
    • VIANDES BOEUF, GENISSE, VEAU
    • VIANDE DE PORC
    • VINS
    • VOLAILLES et OEUFS
  • Recettes
    • AUBERGINES
    • BETTERAVES
    • BLETTES ou BETTES
    • CAROTTES
    • CELERI
    • Chicorée PAIN DE SUCRE
    • CHOUX
    • CIBOULETTE
    • CLAYTONE DE CUBA ou POURPIER D’HIVER
    • CONCOMBRES
    • COURGES
    • COURGETTES
    • EPINARDS
    • FENOUILS
    • LA FEVE
    • HARICOTS BLANCS
    • HARICOTS VERTS – HARICOTS BEURRE
    • LEGUMES SECS
    • LENTILLES
    • NAVETS
    • OIGNON NOUVEAU ou OIGNON BOTTE
    • PANAIS
    • PATATE DOUCE
    • PÂTISSON
    • PERSIL
    • PETITS POIS FRAIS
    • POIREAUX
    • POIS CASSES
    • POIS CHICHES
    • POIVRONS
    • QUINOA
    • RADIS
    • RUTABAGA
    • TOMATES
    • TOPINAMBOUR
  • Inscriptions – Contrats
  • Accès aux sites AMAP
  • Photos
  • Contact

Catégorie : Radis

Carpaccio de radis d’hiver

Publié par Anne le mercredi 5 février 2025 dans Radis

Ingrédients (2-3 pers) :300 g de radis d’hiver1/2 citron vert1/2 citron jaune2 càs d’huile d’oliveFleur de selOptions : variez les plaisirs en y ajoutant de la truite fuméeou des noix de Saint Jacques PréparationÉplucher les radis puis couper des tranches…

Pesto anti-gaspi

Publié par Anne le lundi 22 mai 2023 dans Carottes, Navets, Radis rose

Ingrédients : 70-80g de fanes de légumes 50g d’amandes entières ou de noix ou pignons50g de parmesan jus d’1/2 citron1 à 2 gousses d’ailenviron 100g d’huile d’olivepoivre PréparationTrier les fanes, ne garder que les parties vertes et enlever les tiges…

Salade de radis d’hiver, poire et fourme d’Ambert

Publié par Anne le samedi 10 décembre 2022samedi 10 décembre 2022 dans Radis

Ingrédients (6 pers) : 250g de mesclun et roquette250g Fourme d’Ambert200g de Radis2 Poires60g Noisette4 càs Huile d’olive2 càs Vinaigre balsamique blancCitron – 1/2 càs Piment en flocons Préparation :Commencez par laver et essorer la salade. Faites griller les noisettes…

Radis glaçon caramélisé

Publié par Anne le mardi 22 février 2022mardi 22 février 2022 dans Radis

Ingrédients :300g de radis glaçon30g de beurre salé2 cas de miel Préparation :Peler le radis et le détailler en petits bâtonnets ou cubes.Faire fondre la moitié du beurre salé dans un wok ou une poêle antiadhésive et y mettre le…

Velouté poireaux et radis d’hiver

Publié par Anne le dimanche 30 janvier 2022dimanche 30 janvier 2022 dans Poireaux, Radis

Ingrédients (4 pers) : 650g de poireaux 1 pomme de terre 250g de radis d’hiver 1 cube de bouillon de légumes25 cl de crème fraîche ou 2 càs de purée d’amandes Sel Poivre Préparation :Enlever le vert du poireau (les…

Salade de crudités aux accents exotiques

Publié par Anne le samedi 8 mai 2021 dans Carottes, Navets, Radis rose

Ingrédients (pour 4 personnes) :300 g de carottes 100 g de navet nouveau1/2 botte de radis1 citron vert (non traité)1 cuil. à café de sucre brun 1 cuil. à soupe de sauce nuoc nam 1 cuil. à soupe d’huile de…

Salade de courge au fromage de chèvre

Publié par Anne le lundi 19 avril 2021 dans Courges, Radis rose

Ingrédients (4 personnes) : 500g de chair de courge150g de mâche, de roquette ou quelques feuille de radis botte 1 gousse d’ail 1 citron 1 fromage de chèvre frais 40g de pignons1 càs de vinaigre de cidre 3 càs d’huile…

Tarte aux fanes de radis et saumon fumé

Publié par Anne le samedi 10 avril 2021 dans Radis rose, Radis rose

Ingrédients : 1 botte de radis100g de ricotta3 œufs200gr de saumon fumé150gr d’emmental râpéherbes de Provence120gr de beurre Préparation :Mélanger dans un robot mixeur, la farine, les herbes de Provence, le sel, le beurre mou, l’eau pendant 3 minutes. Emballer…

Velouté de radis aux noisettes

Publié par Anne le samedi 30 janvier 2021samedi 30 janvier 2021 dans Radis

Ingrédients pour 2 pers: 350g de radis d’hiver 1/2 oignon1L d’eau 2 càs de noisettes en poudre 1 càc d’huile d’olive10cl de crème de sojanoisettes concassées 1/2 bouillon cube de légumespoivre option : 1 filet d’huile aromatisé à la truffe…

Copyright © PM Les Biaux Arpajonnais | Tous droits réservés.
Thème Fashify par FRT