Ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée
1 botte de navets
200g d’oignons rouges
2 cas de miel
2 càs de vinaigre balsamique
1/2 bûche de chèvre
50g de beurre
brin de thym
Préparation :
Couper les oignons en gros quartiers.
Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte 5min en remuant de temps en temps.
Ajouter le miel, le vinaigre balsamique et cuire encore 5min en secouant la poêle de temps à autre (ne pas remuer avec une spatule).
Pendant ce temps faire cuire les navets 10min à l’eau. Les égoutter et les couper en fines rondelles.
Disposer les oignons pour qu’ils forment un joli dessin au fond de la poêle, puis les navets en rosace, le brin de thym, saler poivrer et enfin les tranches de chèvre par dessus et retirer du feu.
Etaler la pâte en un disque légèrement plus grand que la poêle, puis recouvrir la poêle du disque de pâte en rabattant bien les bords à l’intérieur du moule.
Faire 2 petites incisions au couteau sur le dessus de la pâte.
Enfourner pendant 25min, jusqu’à ce que la pâte ait bien doré et levé.
A la sortie du four, laisser reposer 5min, puis couvrir avec une assiette et inverser la poêle délicatement.
Servir chaud.