Ingrédients :
90gr d’huile neutre
125g de sucre roux
125g de farine
½ càc de muscade
½ sachet de levure chimique
1 càc de canelle
75g de carottes rapées
75gr de céleri rave rapé
2 œufs
30gr de noix concassées
30gr de raisins secs
Préparation :
Battre les œufs et le sucre.
Incorporer la muscade, la cannelle et l’huile, toujours au fouet, puis la farine et la levure jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajouter les légumes râpés et les fruits secs et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake huilé et fariné.
Enfourner 30-40 min à 175°.
Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.