Ingrédients :
400 g d’épinards frais
4 œufs
1 bûche de chèvre
pâte brisée
crème fraîche
moutarde – basilic – sel/poivre
Préparation :
Emincer grossièrement les feuilles d’épinard nettoyées et les faire cuire avec un petit d’huile d’olive dans une poêle.
Dans un moule à tarte étaler la pâte brisée et la recouvrir d’une couche de moutarde.
Répartir les épinards au fond du moule.
Disposer par dessus des tranches de bûche de chèvre.
Parsemer de basilic.
Dans un récipient battre les œufs, la crème (environ 3 cuillères à soupe), sel et poivre.
Verser ce mélange par dessus les épinards et le chèvre.
Faire cuire environ 45 min à 180°.
Christine a réalisé cette recette
