Betteraves et carottes rôties

Ingrédients (4 pers) :
400g de betteraves crues
500g de carottes
3 échalotes
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café bombée de miel de châtaignier
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à café de romarin ou de cumin
Préparation :
Préchauffer le four à 220°.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le miel et la sauce soja.
Eplucher les légumes.
Couper les betteraves en quartiers, les carottes en gros bâtonnets et les
échalotes en deux.
Mélanger les betteraves avec la moitié de la sauce puis les déposer dans un plat à four.
Parsemer de romarin séché ou de cumin.
Enfourner 20min.
Répétez l’opération pour les carottes et les échalotes avec le reste de la sauce et rajoutez les aux betteraves.
Enfournez à nouveau pour 35-40min.
Servir immédiatement (délicieux avec un poulet rôti !)

Laisser un commentaire