Ingrédients (pour 6 personnes)
- 2 Oignons frais
- 2 Citrons verts ou jaunes
- 6 c.à s. d’Huile d’olive (au moins ou selon votre convenance
- Environ 200 grammes de Pois Chiches de l’AMAP (ou en boîte)
- – 2 Avocats
- 1 tranche de Feta
- 1 Concombre
- Persil
- Sel, Poivre, Curcuma
Préparation
- Dans un saladier, préparer la sauce : un peu de sel (pas trop car la feta est déjà très salée), du poivre, le jus de citron, l’huile d’olive, l’oignon émincé et le persil ciselé. Mélanger.
- Rincer et égoutter les pois chiches. Peler et couper en morceaux les avocats et le concombre. Émietter la feta. Ajouter tous ces ingrédients dans la sauce et mélanger.
- Ajustez les proportions selon vos préférences
Pour les pois chiches secs, il faut anticiper la préparation de cette salade car il faut les laisser tremper au moins une nuit et la cuisson dure quasiment 1 heure à la vapeur !)