Ingrédients :
3 œufs
300g de betteraves crues
150g de purée d’oléagineux
200g de farine
200ml de lait végétal
40g de mélange de graines au choix
3g de levure chimique
1/2 càc de paprika
1/2 càc de coriandre moulue.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec la purée d’oléagineux.
Ajouter les betteraves râpées et le lait.
Bien mélanger.
Combiner la farine et la levure et l’ajouter à la préparation.
Saler, poivrer, épicer et intégrer les graines.
Bien mélanger et verser dans un moule à cake.
Enfourner pour 50 min.
Le résultat est un cake sain, protéiné, complet que l’on peut dévorer comme ça ou tartiné de : caviar, de tomates séchées, houmous, pesto ….