Tortilla carottes – Claytone

Ingrédients pour 4 personnes:
400g pommes de terre
200g carottes
200g de Claytone
8 œufs
1 gousse d’ail
5 càs d’huile
muscade


Préparation :
Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles et les carottes en petits cubes.
Rincez, égouttez et séchez.
Lavez et hâchez grossièrement Claytone.
Dans une poêle, faites chauffer 3 càs d’huile.
Faites-y cuire les pommes de terre et les carottes pendant 10 min à feu moyen en remuant de temps à
autre.
Ajoutez l’ail haché et la Claytone.
Salez, mélangez et laissez cuire encore 5 min.
Dans un saladier, mettez les œufs, 2 càs d’huile, 2 pincées de noix de muscade, du sel et du poivre.
Battez-les et ajoutez les légumes.
Versez le tout dans la poêle et faites cuire à feu moyen pendant 5 min avec un couvercle.
Puis retournez délicatement la tortilla sur une assiette et remettez-la dans la poêle afin de cuire l’autre coté.
Dès que le fond est bien doré, retirez-la.
Servir chaude ou tiède avec une salade verte !

Laisser un commentaire