Ingrédients :
2 bulbes de fenouil
2 pommes
1 pâte feuilletée
1 morceau de 100 g de parmesan
huile d’olive
thym
2 càs de miel
Préparation :
Nettoyez les fenouils et coupez- les en fines tranches,
Epluchez et couper les pommes en quartiers fins.
Faites chauffer 3 càs d’huile dans une sauteuse, mettez le fenouil à fondre doucement, après quelques minutes ajoutez les pommes.
Salez, poivrez, ajoutez le miel et mélangez.
Laissez confire 15 min à feu moyen.
Préchauffez le four à 180° (th 6).
Huilez un moule à tarte, et tapissez-le du mélange pomme-fenouil confit.
Parsemez de thym, puis de copeaux de parmesan (réalisés au couteau-économe).
Recouvrez le tout de pâte feuilletée et rentrez les bords dans le moule.
Enfournez pour 25 min.
Sortez la tatin du four, laissez-la reposer 5 min, et démoulez-la.
Servez chaud avec une salade verte.