Cake salé aux petits pois, lardons et comté

Ingrédients :
100g d’allumettes de lardons fumés
100g de comté
Sel/Poivre –
400g de petits pois non écossés
1 c à s d’huile d’olive
3 œufs
1 sachet de levure chimique
12 cl de lait
150g de farine

Préparation :
Écosser les petits pois, les rincer et cuire 10 minutes dans une eau bouillante salée. Egoutter.
Faire dorer dans une poêle les lardons, Poivrer.
Râper le comté.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Verser l’huile, le lait et les œufs. Mélanger au batteur. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Ajouter les petits pois, les lardons et le comté.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation au 2/3 dans un moule à cake beurré.
Enfourner pour 45 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.

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