Ingrédients (4 pers) :
500g poireaux
500g céleri rave
300g de pomme de terre
1,5 litre de bouillon de légumes
1 bouquet de persil
1 c. à café de curry en poudre
Poivre
Préparation :
Lavez et pelez les légumes, coupez-les en morceaux.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir les morceaux de poireaux pendant 5 min.
Ajoutez le céleri rave, les pommes de terre et le bouillon.
Laissez cuire 30 min à feu moyen.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil ciselé, le curry et un peu de poivre.
Mixez finement et servez bien chaud.