Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée
400 g de chou blanc
100 g de bacon
2 càs de miel
2 œufs
20 cl crème fraîche
1 oignon
10 g beurre
Préparation :
Émincez le chou blanc, et plongez-le dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min environ. Égouttez.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir dans le beurre. Ajoutez les lanières de chou, mélangez.
Ajoutez le miel et mélangez de nouveau.
Étalez la pâte brisée et foncez-la dans un moule à tarte.
Répartissez le bacon et ajoutez la préparation au choux.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème, salez, poivrez.
Versez ce mélange sur la garniture.
Enfournez pour 25 min à 180°.
Servez chaud avec une bonne salade frisée.