Ingrédients pour 4 personnes :
600g de chou blanc
1 càs huile
1 gousse ail
1 càs de coriandre fraiche
1 càc graines de moutarde
1 càc graines de fenouil
1 càc graines de cumin
1 càc gingembre en poudre
piment en poudre au goût
Préparation :
Emincez le chou finement à l’aide d’une mandoline.
Verser l’huile dans une cocotte à fonds épais, ajouter les épices et cuire pendant 2-3mn à feu moyen.
Incorporer le chou, porter à feu doux et verser 1 càs d’eau. Couvrir et cuire doucement pendant 20-25mn.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec de la coriandre fraîchement hachée et du riz.
Option : saupoudrer le plat de noix de coco légèrement toastée et servir avec des naans.