Ingrédients (4 pers):
400g de céleri branche
2 poignées de mesclun
1 poignée de cerneau de noix ou de noix de pecan
2 càs d’huile de noix (à défaut huile d’olive)
Jus de citron pour éviter que la pomme ne noircisse
1 pomme croquante
150 g de comté
1 càs de vinaigre balsamique
option : grenade ou cranberries pour une touche de couleur
Préparation :
Tout d’abord lavez, épluchez (enlevez les fils) et coupez en tronçons le céleri.
Veillez à bien sécher le céleri.
Faites de même avec la pomme et citronnez-la.
Coupez le fromage en dés et séparez les cerneaux de noix en deux moitiés.
Préparez la vinaigrette.
Versez le tout dans le saladier.
Ajoutez aussi quelques feuilles de céleri.
Remuez et parsemez de grains de grenade ou de cranberries pour la touche finale.