Ingrédients (4 pers) :
500g de pommes de terre
300g de carottes
300g de courge –
350g de choux de Bruxelles
5 gousses d’ail
huile – herbes aromatiques
Préparation
Coupez les carottes, la courge et les pommes de terre (avec la peau) en gros cubes ou bâtonnets.
Disposez-les sur une plaque. Ajoutez des gousses d’ail non pluches.
Arrosez d’huile d’olive et remuez pour homogénéiser.
Parsemez de thym ou romarin, sel et poivre.
Cuire au four 180°C.
Coupez la racine des choux et faites les blanchir dans de l’eau bouillante 5 min.
Egouttez-les, les laissez les refroidir quelques minutes et coupez-les en deux.
Retirez le plaque du four, répartissez les choux de Bruxelles avec les autres légumes
Poursuivre la cuisson au four environ 40 min en fonction de la texture désirée.