Ingrédients (4 pers) :
500g carottes
1 bulbe de fenouil
3 gousses d’ail
1 oignon
curcuma frais en fine brunoise ou 2 cs en poudre
huile d’olive – sel/poivre
Préparation :
Hacher ou émincer très finement l’ail et l’oignon.
Couper en rondelles les carottes et en petits cubes morceaux le bulbe de fenouil (et les courgettes).
Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir feu vif, l’oignon et l’ail hachés 5 min sans les faire dorer.
Ajouter les carottes et le fenouil (et courgettes), le sel, le poivre et le curcuma.
A feu doux, et tout en mlangeant de temps en temps faire cuire une dizaine de minutes couvert.
Les morceaux doivent être légèrement croquants.
Servir avec par exemple une viande blanche ou du poisson et du riz !