Ingrédients (4 pers) :
250g de betteraves crues
300g de carottes
250g de courge
3 échalotes
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café bombée de miel de chataignier
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à café de romarin séché ou de graines de cumin
Préparation :
Préchauffer le four 180°
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le miel et la sauce soja.
Éplucher les légumes.
Couper les betteraves en quartiers, les carottes et la courge en gros bâtonnets et les échalotes en deux. Mélanger les légumes avec la sauce puis les déposer dans un plat à four.
Parsemer de romarin séché ou cumin.
Enfourner pour 30/40 min.
Servir immdiatement (délicieux avec un poulet rôti !)