Ingrédients pour 2 personnes:
1 concombre
300g de courgettes
une càs de feta émiettée
citron
1 càs d’huile d’olive
1 oignon nouveau
sel/poivre
1 càs de graines de courge
Préparation :
Laver le concombre (qu’on n’épluchera que partiellement si la peau est jolie) et les courgettes.
Avec un économe ou une mandoline, détailler les légumes en tagliatelles.
Emincer l’oignon.
Dans un saladier, mélanger les tagliatelles de concombre et de courgette puis ajouter l’oignon, la feta, le citron, l’huile d’olive et les graines de courge.
Saler et poivrer.
Laisser mariner une heure au frigidaire.
Mélanger avant de servir bien frais.