{"id":5924,"date":"2026-10-25T16:19:38","date_gmt":"2026-10-25T15:19:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/?p=5924"},"modified":"2026-10-25T16:19:38","modified_gmt":"2026-10-25T15:19:38","slug":"jack-be-little-farcie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2026\/10\/25\/jack-be-little-farcie\/","title":{"rendered":"Jack be little farcie"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ingr\u00e9dients (4 pers) :<\/strong>

environ 500 g de courge Jack Be Little –
500 g de viande de boeuf hache –
1 tomate
2 branches de thym – 2 oignons
1 pince de sel – 1 pince de poivre –
2 cs d\u2019huile d\u2019olive









Pr\u00e9paration :<\/strong>

Lavez les courges et faites les cuire dans l\u2019eau bouillante sale pendant 15min environ.
Egouttez puis passez-les sous l\u2019eau froide.
D\u00e9coupez un chapeau sur chaque courge et \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re, \u00e9videz-les.
D\u00e9posez les courges \u00e9vid\u00e9es dans un plat et r\u00e9servez dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 80\u00b0C pour les maintenir
au chaud.
S\u00e9parez la chair des p\u00e9pins. Jetez les p\u00e9pins et hachez la chair.
Hachez les oignons finement.
Coupez la tomate en petits morceaux.
Versez 2 c\u00e0s d\u2019huile d\u2019olive dans une po\u00eale chaude et faites y revenir les oignons.
Ajoutez la tomate et la courge.
M\u00e9langez puis ajoutez la viande hach\u00e9e.
Saupoudrez de thym, salez, poivrez.
Faites cuire 7 \u00e0 8 min.
Garnissez les courges g\u00e9n\u00e9reusement de farce et il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 remettre le chapeau et servir imm\u00e9diatement.<\/p>\n\n\n\n

Jack be little farcie<\/strong> v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients (4 pers) :<\/strong>

environ 500 g de courge Jack Be Little
1\u20442 bouquet de persil
huile d’olive
200 g de champignons de paris
3 chalotes
option : parmesan<\/strong>

Pr\u00e9paration :<\/strong>

Faire cuire les courges la vapeur pendant 15mn.
Les laisser ti\u00e9dir.
Leur couper la t\u00eate (comme pour une tomate farcie),
Enlever les graines et creuser tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement, d\u00e9couper la chair enlev\u00e9e en petits cubes.
Pendant ce temps, \u00e9plucher et ciseler tr\u00e8s finement les \u00e9chalotes, les suer avec un peu d’huile d’olive
dans une po\u00eale.
Laver, \u00e9plucher les champignons les hacher finement, les ajouter aux \u00e9chalotes,
Assaisonner.
Ajouter la chair des courges.
Faire r\u00e9duire \u00e0 feu doux pour faire \u00e9vaporer toute l’eau.
Ciseler finement le persil, l’ajouter \u00e0 la farce.
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.
Remplir les jack-be-little avec cette farce.
Saupoudrer du parmesan r\u00e2p\u00e9 dessus.
Mettre \u00e0 four chaud pendant 10mn environ, le temps que le parmesan fonde et que la courge se r\u00e9chauffe.
Servir imm\u00e9diatement !<\/p>\n\n\n\n


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