{"id":3635,"date":"2021-10-18T12:30:33","date_gmt":"2021-10-18T10:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/?p=3635"},"modified":"2021-10-18T12:30:33","modified_gmt":"2021-10-18T10:30:33","slug":"cotes-de-blettes-a-la-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2021\/10\/18\/cotes-de-blettes-a-la-tomate\/","title":{"rendered":"C\u00f4tes de blettes \u00e0 la tomate"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/strong>
900g de blettes
350g de coulis de tomates maison
200g de poivrons
2 oignons rouges
3 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
quelques feuilles de basilic
4 \u00e0 6 c\u00e0s de parmesan r\u00e2p\u00e9
4 c\u00e0s d’huile d’olive
Sel et poivre



Pr\u00e9paration <\/strong>
Otez la partie verte des blettes (gardez-les pour une tarte sal\u00e9e).
Lavez les c\u00f4tes sous un filet d’eau froide et coupez-les en morceaux d’environ 3 \u00e0 4 cm de long, apr\u00e8s avoir \u00f4t\u00e9 les parties ab\u00eem\u00e9es \u00e0 l’aide d’un couteau.
Portez une casserole d’eau bouillante \u00e0 \u00e9bullition.
Quand l’eau bout, ajoutez 1 c\u00e0s de sel, puis les c\u00f4tes.
Laissez cuire \u00e0 fr\u00e9missement pendant 30 min.
Egouttez les blettes et r\u00e9servez.
Pressez l’ail, hachez les oignons et tranchez finement les poivrons.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les poivrons, les oignons et faites-les revenir \u00e0 feu doux pendant 10 min sans les faire colorer, ajoutez l’ail.
Continuez la cuisson 2 min en remuant.
Ajoutez le coulis de tomates, le laurier, sel\/poivre. M\u00e9langez bien, ajoutez les c\u00f4tes de blettes \u00e9goutt\u00e9es, m\u00e9langez et couvrez \u00e0 l’aide d’un couvercle.
Laissez cuire pendant 15 min \u00e0 feu doux, en remuant de temps en temps.
Go\u00fbtez, salez et poivrez si n\u00e9cessaire.
Parsemez le plat de basilic cisel\u00e9 et servez-le avec du parmesan r\u00e2p\u00e9.
D\u00e9gustez chaud avec de la polenta, une volaille ou du riz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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