{"id":2255,"date":"2021-02-06T17:11:36","date_gmt":"2021-02-06T16:11:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/?p=2255"},"modified":"2021-02-06T17:11:36","modified_gmt":"2021-02-06T16:11:36","slug":"fondue-de-poireaux-et-topinambours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2021\/02\/06\/fondue-de-poireaux-et-topinambours\/","title":{"rendered":"Fondue de poireaux et topinambours"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Fondue-de-poireaux-aux-topinambours.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2256\" width=\"418\" height=\"182\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/strong> :<br>350 g de topinambours<br>600g de poireaux<br>2 c\u00e0s d&rsquo;huile d&rsquo;olive<br>1 gousse d&rsquo;ail <br>10 cl de cr\u00e8me liquide<br>poisson blanc, saumon ou noix de Saint-Jacques<br>Sel, poivre<br><br><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><br>Pelez les topinambours, lavez-les et coupez-les en rondelles.<br>Plongez-les 2 mn dans une grande quantit\u00e9 d&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e. \u00c9gouttez. <br>Nettoyez les poireaux, enlevez la partie la plus verte (conservez le vert pour en faire une soupe ou une tarte sal\u00e9e) et taillez les en fines rondelles. <br>Fa\u00eetes chauffer l&rsquo;huile dans une sauteuse, ajoutez les poireaux, l&rsquo;ail pel\u00e9 et hach\u00e9 et fa\u00eetes cuire 5 mn \u00e0 feu vif et remuant.<br>Incorporez les rondelles de topinambour, salez, poivrez, ajoutez un peu d&rsquo;eau, couvrez et laissez mijoter environ 20 mn. <br>Versez la cr\u00e8me, m\u00e9langez bien et poursuivez la cuisson quelques instants avant de servir en accompagnement d\u2019un poisson \u00e0 la vapeur ou grill\u00e9, ou encore de noix de Saint-Jacques po\u00eal\u00e9es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes) :350 g de topinambours600g de poireaux2 c\u00e0s d&rsquo;huile d&rsquo;olive1 gousse d&rsquo;ail 10 cl de cr\u00e8me liquidepoisson blanc, saumon ou noix de Saint-JacquesSel, poivre Pr\u00e9parationPelez les topinambours, lavez-les et coupez-les en rondelles.Plongez-les 2 mn dans une grande&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,41],"tags":[],"class_list":["post-2255","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poireaux","category-topinambour","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2255"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2255\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}