{"id":1406,"date":"2020-05-24T15:44:06","date_gmt":"2020-05-24T13:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/?p=1406"},"modified":"2020-05-26T19:48:47","modified_gmt":"2020-05-26T17:48:47","slug":"choux-rave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2020\/05\/24\/choux-rave\/","title":{"rendered":"Choux rave en gratin"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Choux-raves-en-gratin.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1409\" width=\"273\" height=\"146\" srcset=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Choux-raves-en-gratin.jpg 593w, https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Choux-raves-en-gratin-300x161.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 273px) 100vw, 273px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><br>1 chou rave<br>2 oignons<br>2 gousses d&rsquo;ail<br>150g de champignons de Paris frais<br>50g de beurre<br>150g de gruy\u00e8re rap\u00e9   <br>1\/2l de lait<br>1\/2 verre de vin blanc<br>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile<br>4 grosses cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine<br>2 feuilles de laurier<br>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<br>1 pinc\u00e9e de muscade<br>sel<br>poivre<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pr\u00e9paration  : 45 min   Cuisson : 30 min<\/strong><br><br>Laver, \u00e9plucher et couper en petits cubes d&rsquo;un centim\u00e8tre environ le chou et les pommes de terre<br>\u00c9mincer grossi\u00e8rement les oignons et \u00e9crase l&rsquo;ail avec une fourchette et couper les champignons en petits morceaux<br>Dans un gros po\u00ealon, d\u00e9lier le cube or avec le laurier et un peu de sel, porter \u00e0 \u00e9bullition et plonger le chou et les pommes de terre<br>Laisser cuire 20 minutes environ, les l\u00e9gumes doivent \u00eatre encore un peu croquant<br>Pendant que les l\u00e9gumes cuisent, faire revenir dans une po\u00eale les oignons, les champignons, l&rsquo;ail avec le curcuma et un peu de sel et poivre environ 5 minutes<br>Verser le 1\/2 verre de vin blanc et laisser r\u00e9duire \u00e0 feu doux, puis r\u00e9server dans le plat qui ira au four et couvrir.<br>Apr\u00e8s cuisson, laisser \u00e9goutter les l\u00e9gumes et pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (thermostat 6)<br><br><strong><em>Pr\u00e9parer la b\u00e9chamel <\/em><\/strong>:<br>Dans un saladier en verre, faire fondre 40g de beurre au micro onde et m\u00e9langer avec la farine afin d&rsquo;obtenir comme une pommade.<br>Porter le lait \u00e0 \u00e9bullition dans une casserole et verser dans le saladier tout en m\u00e9langeant au fouet.<br>Remettre au micro onde 1 minute et bien m\u00e9langer en ajoutant le sel, le poivre et la muscade, jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une sauce homog\u00e8ne et sans grumeaux.<br><br>Dans le plat o\u00f9 se trouvent d\u00e9j\u00e0 les oignons et les champignons, ajouter les l\u00e9gumes et bien m\u00e9langer.<br>Verser par dessus la sauce et remuer horizontalement le plat de mani\u00e8re \u00e0 bien la r\u00e9partir.<br>Recouvrir de gruy\u00e8re rap\u00e9 et de quelques noisettes de beurre.<br>Placer \u00e0 mi hauteur dans le four \u00e0 180!\u00b0C (thermostat 6) et laisser cuire 30 minutes.<br>Servir chaud avec une viande ou un poisson.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients1 chou rave2 oignons2 gousses d&rsquo;ail150g de champignons de Paris frais50g de beurre150g de gruy\u00e8re rap\u00e9 1\/2l de lait1\/2 verre de vin blanc1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile4 grosses cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine2 feuilles de laurier2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,25],"tags":[],"class_list":["post-1406","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-choux","category-choux-raves","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1406\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}