{"id":533,"date":"2019-04-17T16:07:53","date_gmt":"2019-04-17T14:07:53","guid":{"rendered":"https:\/\/amap.3fu.me\/?page_id=533"},"modified":"2022-01-19T18:25:38","modified_gmt":"2022-01-19T17:25:38","slug":"panais","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/recettes\/panais\/","title":{"rendered":"PANAIS"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De la m\u00eame famille que la carotte, le panais est l&rsquo;un des l\u00e9gumes anciens qui connait le plus spectaculaire renouveau.<br>Il renferme de<strong> tr\u00e8s nombreux min\u00e9raux et vitamines<\/strong>.<br>Le panais est un <strong>vrai l\u00e9gume alli\u00e9 du bien-\u00eatre<\/strong> et est<strong> pr\u00e9cieux<\/strong> sur le plan nutritionnel. <br>Tr\u00e8s concentr\u00e9 en <strong>vitamines<\/strong>, il renferme, par ailleurs, <strong>du potassium et du magn\u00e9sium<\/strong> en quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e. <br>Ses<strong> fibres abondantes <\/strong>participent \u00e0 votre confort digestif. Une portion de 100g de panais r\u00e2p\u00e9s couvre <strong>presque \u00e0 elle seule les besoins quotidiens minimum en potassium<\/strong> (375 \u00e0 785 mg)! <br>Le panais contient \u00e9galement <strong>des fibres douces et bien tol\u00e9r\u00e9es<\/strong> (4,7g \/ 100g, soit 1\/10\u00e8me des besoins quotidiens).<br>Cru ou cuit, le panais se pr\u00eate \u00e0 toutes vos envies : <strong>tarte, soupe, pur\u00e9e, gratin<\/strong>&#8230;<br>Vous pouvez aussi en faire des \u00ab\u00a0dips\u00a0\u00bb : des b\u00e2tonnets que vous tremperez dans des sauces vari\u00e9es (roquefort, guacamole, etc&#8230;). Ils seront parfaits en ap\u00e9ritif!<br>Vous optez pour des <strong>panais r\u00e2p\u00e9<\/strong>s ? Sachez qu&rsquo;il est possible de les agr\u00e9menter avec de<strong> nombreux ingr\u00e9dients.<\/strong> Par exemple : des pommes r\u00e2p\u00e9es, des olives, des \u00e9chalotes, des poivrons, des champignons de Paris, du c\u00e9leri, des fruits secs, etc.<br>Les panais se marient \u00e9galement tr\u00e8s bien avec : le citron, l&rsquo;orange, <strong>les \u00e9pices (<\/strong>curry, badiane, vanille, cannelle, gingembre, cumin&#8230;) et<strong> les viandes fum\u00e9es<\/strong>!<\/p>\n\n\n<ul class=\"wp-block-latest-posts__list wp-block-latest-posts\"><li><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2022\/01\/19\/curry-de-claytone-panais-et-pommes-de-terre\/\">Curry de Claytone, panais et pommes de terre<\/a><\/li>\n<li><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2022\/04\/20\/galettes-de-pommes-de-terre-aux-fanes-de-navets\/\">Galettes de pommes de terre aux fanes de navets<\/a><\/li>\n<li><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2021\/02\/27\/gateau-au-panais-et-noix-de-pecan\/\">G\u00e2teau au panais et noix de p\u00e9can<\/a><\/li>\n<li><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2022\/01\/19\/legumes-rotis-miel\/\">L\u00e9gumes r\u00f4tis miel<\/a><\/li>\n<li><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2022\/01\/19\/quiche-panais-carottes-au-cabillaud\/\">Quiche panais, carottes au cabillaud<\/a><\/li>\n<li><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2023\/12\/17\/veloute-de-panais-et-marrons\/\">Velout\u00e9 de panais et marrons<\/a><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De la m\u00eame famille que la carotte, le panais est l&rsquo;un des l\u00e9gumes anciens qui connait le plus spectaculaire renouveau.Il renferme de tr\u00e8s nombreux min\u00e9raux et vitamines.Le panais est un vrai l\u00e9gume alli\u00e9 du bien-\u00eatre et est pr\u00e9cieux sur le&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":54,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-533","page","type-page","status-publish","hentry","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/533","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=533"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3941,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/533\/revisions\/3941"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}