{"id":3960,"date":"2022-01-22T19:38:17","date_gmt":"2022-01-22T18:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/?page_id=3960"},"modified":"2022-01-25T19:14:02","modified_gmt":"2022-01-25T18:14:02","slug":"chicoree-pain-de-sucre","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/recettes\/chicoree-pain-de-sucre\/","title":{"rendered":"Chicor\u00e9e PAIN DE SUCRE"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Chicoree-Pain-de-Sucre.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3958\" width=\"166\" height=\"128\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:14px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-normal-font-size wp-block-paragraph\">Tr\u00e8s r\u00e9sistante au froid, la Pain de Sucre est une salade d&rsquo;hiver croquante qui fait partie de la grande famille des chicor\u00e9es. C&rsquo;est la descendante la plus directe de la chicor\u00e9e sauvage,<br>sa forme cultiv\u00e9e nous vient du sud de la France, d&rsquo;Italie et du sud de la Suisse. <br><br>Comme toutes ses cousines, ses parties vertes sont am\u00e8res, les personnes qui n&rsquo;aiment pas enl\u00e8veront donc les premi\u00e8res feuilles pour arriver au c\u0153ur blanc de la pomme qui est plus doux.<br><br>Comme l\u2019endive, elle se consomme crue en salade ou cuite en gratin, au jus, \u00e0 la b\u00e9chamel, en jardini\u00e8re de l\u00e9gumes\u2026 Pour ceux qui aiment les m\u00e9langes sucr\u00e9s-sal\u00e9s, en salade elle se marie tr\u00e8s bien avec de la pomme, des noix, des raisins secs ou tout autre fruit\/fruit sec qui adoucira son amertume. <br>Riche en phosphore, elle a des vertus de d\u00e9puration du sang et de remin\u00e9ralisation d\u2019un organisme affaibli. <br>Gr\u00e2ce \u00e0 son fort taux de sels min\u00e9raux et de vitamine C, elle favorise l\u2019assimilation et agit sur les organes de protection<\/p>\n\n\n<ul class=\"wp-block-latest-posts__list wp-block-latest-posts\"><li><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2022\/01\/25\/salade-composee-de-pain-de-sucre\/\">Salade compos\u00e9e de pain de sucre<\/a><\/li>\n<li><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2023\/12\/17\/salade-fruitee-aux-gesiers\/\">Salade fruit\u00e9e aux g\u00e9siers<\/a><\/li>\n<li><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/2022\/01\/25\/wok-de-pain-de-sucre\/\">Wok de pain de sucre<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tr\u00e8s r\u00e9sistante au froid, la Pain de Sucre est une salade d&rsquo;hiver croquante qui fait partie de la grande famille des chicor\u00e9es. C&rsquo;est la descendante la plus directe de la chicor\u00e9e sauvage,sa forme cultiv\u00e9e nous vient du sud de la&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":54,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3960","page","type-page","status-publish","hentry","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3960","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3960"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3960\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3979,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3960\/revisions\/3979"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biauxarpajonnais.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}